Distributori automatici di cibi e bevande: cosa è cambiato

A partire dal 2017, l’Ateneo, in collaborazione con UniToGO, l’UniTo Green Office dell’Università di Torino, ha avviato un processo di riordino del servizio di distribuzione automatica di cibo e bevande (vending machine), per migliorare il servizio in termini di qualità e sostenibilità ambientale.
È stata ampliata l’offerta nei distributori automatici presenti in UniTo con l’inserimento di snack salutari e con un calibrato apporto nutrizionale, selezionati grazie alla collaborazione con alcuni nutrizionisti. Per ciascun Polo è stata inoltre prevista – a titolo sperimentale – l’installazione di uno o più erogatori di acqua di rete per favorire l’uso di borracce e di conseguenza la riduzione del consumo di acqua in bottiglie di plastica.

Questo progetto si inserisce nelle attività che UniTo porta avanti sui temi della sostenibilità e che condivide – anche in qualità di best practice – con la Rete provinciale degli Acquisti Pubblici Ecologici della Città metropolitana di Torino.

La redazione del capitolato eco-innovativo per la distribuzione automatica, è stata realizzata nell’ambito del Progetto Europeo SPP Regions, una rete tra istituzioni e amministrazioni comunali in 7 aree europee per favorire l’adozione di soluzioni eco-innovative e la condivisione di esperienze in tema di appalti pubblici sostenibili (SPP) e di appalti pubblici di innovazione (PPI).

Nel processo di stesura del bando di gara sono stati raccolti numerosi spunti espressi dalla comunità di Unito e sono state valorizzate le competenze provenienti da diversi Dipartimenti e Direzioni in merito alle questioni giuridiche, economiche, ambientali, energetiche, alimentari connesse al servizio di distribuzione automatica.